Uno de los uniformes más reconocidos a nivel internacional es el uniforme de chef. Para los cocineros de todo el mundo, escoger su ropa de trabajo es un proceso sumamente importante, ya que las prendas deben cumplir con altos estándares de calidad, un diseño que refleje lo mejor de la cocina de cada establecimiento y de preservar una tradición con siglos de historia. Una de las piezas más importantes en el uniforme de cualquier chef es la filipina. Pero ¿conoces la historia de esta prenda?
En 1822, el celebre chef francés Marie-Antoine Carême fue retratado en una ilustración con una filipina de chef. La influencia de Marie-Antoine en la cocina europea fue fundamental para que el uso de la filipina se popularizara. A partir de ahí, el uso de la filipina se fue extendiendo a lo largo del Viejo Continente en un inicio, y posteriormente fue ocupando un lugar en las cocinas de todo el mundo. A finales del siglo XIX, esta prenda empezó a ser fabricada de manera masiva en Estados Unidos, hecho que provocó su conquista total en los uniformes de los chefs.
Ahora bien, la seguridad y comodidad de los usuarios es fundamental al momento de seleccionar la mejor filipina. Los materiales deben ser los adecuados para poder protegerlos de quemaduras o salpicaduras; existe una gran variedad de telas que se pueden ocupar dependiendo de las características de la labor de cada cocinero. En GDI te acompañaremos en este proceso, analizando junto a ti las labores de tus colaboradores y así poder seleccionar los mejores materiales.
Por otro lado, el diseño de la prenda es esencial por diversos motivos. Las características de la filipina pueden variar dependiendo de la labor del cocinero; por ejemplo, si está cerca del fuego es indispensable que sea de manga larga para evitar accidentes, mientras si las labores no involucran contacto con fuego, las filipinas pueden ser de manga corta para permitir mayor movilidad. Además, entra en juego la imagen corporativa de cada restaurante y cocina y el mensaje que se quiera compartir desde el uniforme de los chefs. Nuestro departamento de Diseño te acompañará para generar la mejor prenda e imagen para tu restaurante, desde los colores a ocupar, seleccionar los lugares para bordar tu logotipo, y las diferentes características de la prenda.
En GDI tenemos una gran experiencia uniformando a empresas del sector alimenticio y restaurantero. A lo largo de nuestra historia, hemos vestido a las cocinas de muchos de tus restaurantes favoritos a lo largo del país. Si perteneces a una empresa de este sector y te gustaría empezar a proyectar tu imagen corporativa y darle a tus colaboradores la mejor herramienta de trabajo, ponte en contacto con nosotros y juntos llegaremos a la opción que más te convenga. ¡Te esperamos!
Octavio López Rios – Chef Ejecutivo de GDI
